venerdì 14 dicembre 2012

Ti piace la menta?

Questa frase mi perseguita da quando mi sono trasferita in Piemonte!
Allora...ho un bel po' di cose da dirvi e pochissimo tempo per farlo (che palle!!!).
Manco da un casino di giorni purtroppo, ma davvero il lavoro mi sta mettendo ko...per fortuna eh, sul lavoro non sputo mai, ci mancherebbe!

lunedì 10 dicembre 2012

Contest e ringraziamenti...

Ragazzi ho ricevuto un sacco di altri premi!!!
Sono così contenta che vi piaccia questo blog, non potete nemmeno immaginare la mia gioia!!!
Grazie, grazie davvero a tutti! :)

Prima di elencare i premi però vorrei chiedervi un consiglio...vorrei organizzare un contest di ricette di Natale per intolleranti.
Nessuna intolleranza specifica, quella la decidete voi...basta che sia "senza qualcosa" :)
I premi saranno modesti, diciamo giusto un ricordo dell' avventura...ma non voglio ancora anticiparvi nulla...prima datemi un vostro parere!
Allora che ne pensate? Avete consigli?
Lo faccio? Ma se lo faccio poi partecipate?
Non mi tirate pacco vero? :D

Pasta e ceci scaldacuore...

Fa freddissimo!!!
In questi giorni ho davvero patito il freddo, devo ammetterlo...
Voi invece come state? Come avete passato il week end?
Ieri sono andata in bici, era ora! Era passato davvero troppo tempo dall'ultima volta, mi mancava proprio tanto.

sabato 8 dicembre 2012

Tartufi BaCol...ecco alcune ricette...

Conoscete Magnabook?
E' un social network a cui si uniscono tutti gli appassionati di cucina.
Io, ovviamente, mi sono iscritta!
L'accoglienza è strepitosa, sono tutti gentili e simpatici....e poi si possono trovare un sacco di cose utilissime!
Girovagando ho conosciuto Francesco di Tartufi BaCol, una persona di una disponibilità unica.

venerdì 7 dicembre 2012

Voglia di...pancakes!

Oggi non mi dilungherò molto nelle mie chiacchiere quotidiane perchè ho un sacco di cose da dirvi proprio sulla ricetta!
Dopo aver provato un sacco di modi per fare il pane con le farine che posso utilizzare anche io, ho deciso di provarlo anche con la farina senza glutine...
Il risultato? Mettiamola così: se tutti noi provassimo a farlo e, una volta sfornato, andassimo a Roma dai nostri politici...potremmo fare una bella rivolta ;)

giovedì 6 dicembre 2012

Prendi una sera in cui proprio non ne hai voglia...

Ieri è stata una pessima giornata, di quelle che da quando ti alzi pensi "ma oggi mi potrò sedere due minuti?".
Stressante, snervante, frenetica...una rottura di coglioni vera e propria, inutile girarci intorno!
I clienti hanno deciso che devono fare i regali di Natale, oggi me lo dici?
Tanto c'è tempo, no?

martedì 4 dicembre 2012

Patate, porcini e salmone

Prima di tutto, vi siete ricordati di passare a votarmi al concorso di GRAZIA.IT?
Potete farlo, basta un click qui!!!
Ahahahahah, ve l' avevo detto che vi avrei rotto le palle, tutti avvisati! ;)
Procediamo con la ricetta, io la considero un piatto unico, perchè comunque è decisamente sostanzioso.

lunedì 3 dicembre 2012

Grazia.it - Sono attiva!

Eccomi qui!
Sono attiva...vi pregooooooooooo via con i voti!!! Ahahahahahah
Il link per il voto lo trovate o qui o nella colonna di destra del blog!
Sappiate che vi romperò le balle a manetta con sta storia!
Ciao ciao!

Oggi è la giornata dei "grazie"...

Oggi è una giornata particolare per svariati motivi!
In pratica è la giornata dei "GRAZIE"...penso che mi toccherà ripetere questa parola fino a sera!
E la cosa non mi dispiace per niente!!!
Partiamo dal primo GRAZIE: al mio tollerante, con il quale ho festeggiato la nostra undicesima serata divano!

Penne di mais e riso con tonno e tofu

Ciao a tutti!
Oggi giornata superfrenetica!
Devo decidere cosa proporvi per la settimana, ho un lavoro da finire assolutamente e un post di ringraziamenti un po' particolare da preparare e pubblicare entro sera...
All'ora di pranzo so già che sarò impanicata perchè avrò tipo dieci minuti per preparare qualcosa...per cui tanto vale farvi vedere cosa preparo quando mi capitano giornate di questo tipo.
In questi casi, se una pasta può cambiare la vita, una scatoletta di tonno la può migliorare notevolmente!
Il tonno si ha sempre in casa!
D'estate si può mettere in una bella insalata veloce, d'inverno a me salva la vita quando non ho sughi pronti in freezer.
Cuoce in tempo zero ed a me piace un sacco!

venerdì 30 novembre 2012

Finocchi e prosciutto con purea di borlotti

Questa ricetta è nata per caso.
Avevo dei finocchi in casa e, come li mangiamo?
Di nuovo crudi in insalata? Di nuovo gratinati? Una vellutata?
Uff...la cosa mi annoiava un po'...
Pensa e ripensa e mi è venuto in mente un caro amico, Marco.

giovedì 29 novembre 2012

"Blogger we want you" di Grazia.it - Io ci provo


Ebbene io ci provo!
Ecco qui il mio post di presentazione per partecipare all' iniziativa di GRAZIA.IT: "Blogger we want you".
Un sito molto interessante, si può leggere di shopping, bellezza, sfilate...ma la mia parte preferita è quella del Lifestyle, soprattutto le sezioni dedicate alle ricette ed ai libri.
Ho deciso di partecipare, nella sezione "Food", perchè penso che un po' d'informazione in merito alle intolleranze alimentari non farebbe male a nessuno.
Ecco perchè il mio post non parlerà di una ricetta, ma di come ci sentiamo noi, di come dobbiamo vivere e di come spesso veniamo trattati.

Premi su premi! Wow...dovrò tirarmela!!!


Ieri sera la mia cara Federica di "Micio a bordo", che vi consiglio di visitare perchè è molto molto carino, mi ha omaggiata di due premi in una botta sola!
Il premio "The Versatile Blogger" ed il premio "Love your blog", ed io ho deciso di copiarla e regalare entrambi i premi a 15 blogger. Due piccioni con una fava e via :)

Pagnottine cipolle e rosmarino

Ciao! Prima di tutto due cose: mia sorella sta bene e ringrazia tutti quelli che si sono preoccupati per lei :)
Seconda cosa: ho ricevuto altri due premi!!!
Sto preparando il post, tra poco lo pubblico ;)
  
Come ben avrete capito ormai sono gasata con il pane, mi sto specializzando nel creare panini di ogni genere, dimensione e farcitura :)
Per di più l'altro giorno mi ha scritto Kiotta, dicendomi che avrebbe dovuto modificare la ricetta del mio pane alle verdure poichè, come mia sorella, è intollerante alle solenaceae...

mercoledì 28 novembre 2012

Premio Liebster Award

E' con immenso piacere che scrivo questo post!
Ho appena ricevuto il premio Liebster Award dalla carissima Patrizia di "Marmellata di coccole", che ringrazio infinitamente! :)
Vi consiglio di visitare il suo blog perchè è un concentrato di allegria e gioia di vivere...e poi la storia sulla scelta del nome per il suo blog è troppo bella!

Budino alla menta

Questa settimana ho cambiato tutti i piani perchè ho voluto dedicare il menù a mia sorella.
Oggi la operano, per un dente del giudizio che proprio non vuole uscire, quindi stasera avrà troppo male per mangiare qualcosa di solido.
Ecco perchè ho scelto di pubblicare il dolce proprio oggi! Perchè è ciò che le porterò per coccolarla un pochino :)

martedì 27 novembre 2012

Ecco a voi...il "tollerante"!!!

Mi permettete di presentarvi il mio "tollerante"?
Dopo aver visitato con lui i blog dedicati all' hobbystica di alcuni miei lettori, sono riuscita a convincerlo ad aprirne uno tutto suo...così non si lamenterà più che lo trascuro per il blog perchè anche lui capirà cosa vuol dire gestirne uno! Eheheheh :)
Insomma volevo presentarvelo, ci tenevo davvero molto...

Gnocchi di zucca e cannella

In questo blog ho parlato spesso di intolleranze a lattosio, proteine del latte, grano e frumento...ogni tanto di celiachia, ma non ho ancora parlato delle solenaceae.
Oggi ne parlerò perchè ho deciso di dedicare questo piatto a mia sorella, intollerante anche lei, come una lettrice che mi ha scritto in questi giorni, proprio alle solenaceae.

lunedì 26 novembre 2012

Mazzancolle alle nocciole

Anche oggi sono polemica!!!
Ma del resto, se non avessi il "mugugno" facile non sarei nemmeno degna di pensare ad un mio ritorno in Liguria, quindi mi adeguo al mio essere interiore! :)
Tanti anni fa mi invitarono a cena in un ristorante famoso della zona, conosciuto per i suoi gamberi alle nocciole, dovetti accettare.

Guest blogger su "Oggi cosa cucino?"...che emozione!!!

Purtroppo ieri sono stata a trovare i miei e non sono riuscita a pubblicare un post in tempo che vi avvisasse.
Così mi trovo costretta a pubblicarlo in ritardo e, credetemi, per un'ex navigatrice di rally, fare qualcosa in ritardo può essere molto sgradevole :(

sabato 24 novembre 2012

A cena da Maya - risotto pancetta e zucca

Io vi avviso: questa premessa sarà moooooolto lunga! E forse per alcuni anche un po' noiosa.
Ma più che una ricetta oggi voglio raccontarvi una storia di amicizia già decisa dal destino tanti anni fa, in un modo ben lontano dal comune.
Non ve l'ho mai raccontato ma una delle mie più grandi passioni è la meccanica.

venerdì 23 novembre 2012

La torta di nocciole di Stefania - senza lievito, glutine, latte e burro

Dopo il grande successo della ricetta dei baci di dama, inviatami dalla mia lettrice Ely, oggi ho pensato di riproporvi un'altra ricetta di una mia lettrice:
La torta di nocciole di Stefania

Questa torta è senza glutine, senza latte, senza burro e senza lievito, bello no?
E poi l'ho assaggiata...è a dir poco spaziale.

giovedì 22 novembre 2012

Muffins di patate senza glutine, burro e latte

Buongiorno a tutti e tutte!
In realtà questa ricetta altro non è che un "avanzo"...
La settimana scorsa ho deciso di fare una crostata di patate salata, di cui presto vi darò la ricetta.
Poi ho avanzato l' impasto ed ho pensato a questi muffin.

mercoledì 21 novembre 2012

Bistecca di coppa alle cipolle

Quante volte vi capita di avere in casa la "solita bistecca"?
E quante volte finite con il farla alla piastra?
A me capita spessissimo...ormai la bistecca si associa alla cottura alla piastra, qualche aroma, un po' di insalata verde e pomodori per contorno.
Me lo concedete un bel "CHE PALLE!"?

martedì 20 novembre 2012

Vellutata di verza viola

Avete mai visto nei supermercati la verza viola? Io non ci avevo mai fatto caso, nemmeno sapevo della sua esistenza...
Poi un giorno, girovagando per il supermercato, mi imbatto in questa palla gigante viola scuro e ne rimango troppo incuriosita per non comprarla.
Una volta a casa ho deciso di optare per un test rapido, una vellutata.

lunedì 19 novembre 2012

Involtini di tacchino

Buongiorno a tutti e buon inizio settimana!
Prima di tutto volevo ringraziare tutti voi per le numerose visite e per Kreattiva che, con la sua iniziativa bellissima, mi ha permesso di farmi conoscere e di farmi visitare un sacco di blog bellissimi ed utilissimi!

sabato 17 novembre 2012

I Baci di dama della Ely - senza latte e burro...

Buongiorno e buon sabato a tutti e tutte!!!
Ricordate la settimana scorsa quando ho deciso di dedicare i miei biscottini alle pere alla mia lettrice?
Bene, lei è stata così gentile da inviarmi, insieme a sua figlia Desirèe, questa favolosa ricetta!
Quindi, come promesso a tutti, oggi la ricetta di Ely Priero...I BACI DI DAMA!

venerdì 16 novembre 2012

Torta marmorizzata senza glutine, latte e burro

Finalmente è venerdi!
Il venerdi si porta via la settimana lavorativa e ci porta verso un nuovo week end di svago, ci rilassa insomma.
Ed io, come ben sapete, di venerdi vi porto la ricetta di un dolce!!!

giovedì 15 novembre 2012

Fagioli cannellini saltati con verdure

Visto che ormai questa è diventata la settimana della fretta mi sembrava brutto inserire una ricetta non ipervelocissima! :)
Anche perchè, non so se anche a voi capita, il tempo per  un contorno non si calcola mai.
A me succede, quando preparo un menù, di trascurarlo sempre.

mercoledì 14 novembre 2012

Pane alle verdure...alla faccia dei tolleranti!

Prendete due mie ricette e le unite...ed ecco che abbiamo questa nuova ricetta! :)
Scherzi a parte, tutto questo è vero ma solo in parte...
Questa ricetta la dedico a tutti quelli che ci guardano con una faccia piena di compassione (ovviamente falsa) quando diciamo loro di avere intolleranze alimentari.

martedì 13 novembre 2012

Bocconcini di nasello agli agrumi

Ho notato che ai lettori piace molto il pesce, le ricette di pesce sono le più ricercate a quanto pare.
Siccome non ne posto da un po' ho deciso di pubblicare questa ricetta un pochino più diversa dal solito.
Del nasello si parla sempre pochissimo e si attribuisce un po' al classico cibo "da ospedale" solo perchè le sue carni sono molto magre e facilmente digeribili anche da anziani e bambini.

lunedì 12 novembre 2012

I classici ceci di Novembre

La zuppa di ceci è stata un must di Novembre per anni nella nostra famiglia!
Io l' adoro, è molto ricca, gustosa e piace praticamente a tutti, bambini compresi (strano eh!).
Solitamente anche io ne preparo, almeno una volta l' anno, un bel pentolone.

sabato 10 novembre 2012

Prodotti Bauer...una figata!

Ho ricevuto i miei primi prodotti!
La Bauer è stata così gentile da inviarmi alcuni dei loro dadi ed insaporitori da testare.
Purtroppo non è così facile trovarli, ma ho letto sul loro sito che è disponibile l' acquisto on-line!

venerdì 9 novembre 2012

Biscottini di pasta frolla senza glutine, latte e burro

Qualche giorno fa una mia lettrice mi ha contattata su facebook per chiedermi qualche ricetta per la merenda a scuola per sua figlia.
Le sue intolleranze sono: farine bianche, lievito e latte vaccino.
Pensa e ripensa su come aiutarla...mi vengono in mente dei biscotti di pasta frolla.

giovedì 8 novembre 2012

Pane soffice fatto in casa

Nel corso di questi anni di intolleranze bene o male ho provato a farmi un po' di tutto, pasta sfoglia esclusa, quella mi spaventa ancora! :)
Il pane è stato uno dei miei problemi più grandi!
Una volta mi è venuto troppo piatto, un' altra troppo duro, un' altra non mi aveva fatto abbastanza mollica.
Insomma è sempre stato odio!

mercoledì 7 novembre 2012

Patate saltate

Con un menù come quello di questa settimana non potevo non inserire la ricetta delle patate saltate!
Solo alcuni ristoranti cinesi le fanno ed è un vero peccato perchè io le trovo troppo buone. E poi sono un' eccellente alternativa alle patatine fritte!

martedì 6 novembre 2012

Petto di pollo al curry

Visto che questa settimana mi sono cimentata negli gnocchi di riso orientaleggianti ho deciso di continuare su questa strada per cercare di creare un menù un pochino diverso dal solito.
Il mio scopo, come sapete, è quello di aiutarvi a cucinare per voi o per un intollerante ogni giorno e senza troppi sbattimenti.

lunedì 5 novembre 2012

Gnocchi di riso "italorientali"

Qualche tempo fa, sul blog della mia amica Artemisia - Oggi cosa cucino ho visto un post dedicato agli Spaghetti al sapore d' oriente, una ricetta bellissima e buonissima.
Così mi è venuto in mente di avere in casa gli gnocchi di riso cinesi, li avete mai provati?

mercoledì 31 ottobre 2012

Rolata di tacchino

Mia mamma ha la mania dell' arrosto della domenica, ogni volta che andiamo a trovarla ce lo rifila (cucinato da Dio, vi darò presto la sua ricetta).
L' arrosto è una figata perchè lo si compra abbondante, lo si cucina una volta ma lo si mangia tranquillamente due giorni, quindi è uno sbattimento ripagato dalla fatica pari a zero il giorno dopo!

martedì 30 ottobre 2012

Mezze maniche di Kamut con asparagi e prosciutto

Caspita oggi sono davvero in ritardo con la ricetta, spero possa esservi utile per la cena! :)
Siccome è stata una giornata davvero frenetica ho deciso di pubblicare una ricetta super veloce, da fare giusto nel tempo di cottura della pasta.

lunedì 29 ottobre 2012

Caprese? Si, grazie! La mozzarella di soia...

Come farsi una bella caprese?
Pomodoro, mozzarella, basilico, olio extra vergine d' oliva...
Certo che con la ricetta di oggi ho scoperto proprio l' acqua calda eh....
Ma, perchè c'è un enorme ma, ricordiamo che queste sono ricette per intolleranti?

venerdì 26 ottobre 2012

La torta di riso non è finita!!!

E' più forte di me, quando sento "torta di riso" non posso fare a meno di pensare alle gag di Enrique Balbontin e Andrea Ceccon quando prendono in giro la scarsa accoglienza ligure.
Io di solito la facevo salata, poi ho scoperto, sempre grazie a Benedetta Parodi che è molto buona anche dolce.

giovedì 25 ottobre 2012

Piadina di riso

Da quando il mio "tollerante" ed io siamo andati a vivere insieme abbiamo deciso che, una sera al mese, ci sarebbe stata la "serata divano".
Film e schifezze mangiate sul divano, per festeggiare di mese in mese la nostra convivenza.

mercoledì 24 ottobre 2012

Ratatuia

Continua la mia "settimana della verdura"!
Credo sia l' arrivo dell' autunno a farmi venire tutta questa voglia! Per questa settimana mi manca di pubblicare la torta di carote e farei "en plein"!

martedì 23 ottobre 2012

Finto cordon bleu di melanzana

Non sono una grande amante della carne ma non potrei mai diventare vegetariana, questo perchè adoro il pesce e gli affettati!
So che questi ultimi non sono l' apoteosi del mangiar sano ma sono talmente buoni che davvero farei fatica a rinunciarci.
Però, proprio come una vera vegetariana, adoro le verdure!

lunedì 22 ottobre 2012

Crema di piselli e menta


Se c'è una cosa che davvero adoro, con l' arrivo del freddo, è quell' abbraccio caldo che da, in casa mia praticamente ogni sera, una minestrina, una passata, una vellutata.

venerdì 19 ottobre 2012

Torta al cocco di Benedetta Parodi "all' intollerante"

Oggi vorrei riaddolcirvi, visto che sono mancata per troppo tempo.
Cosa c'è di meglio di una torta?

Guardo sempre volentieri Benedetta Parodi in televisione, la trovo simpaticissima e spontanea e quel suo essere a volte maldestra tira su il morale a chi, come me, non si considera proprio un cuoco.

giovedì 18 ottobre 2012

I Love Dado Bauer! Ecco una bellissima notizia!


Ricordate che tempo fa avevo fatto un post in cui vi avvisavo del cambio ingredienti del dado Bauer?
Una notizia che mi aveva rattristata molto, perchè li adoro!

Sono tornata!!!

Ciao a tutti, 
innanzi tutto mi scuso per non aver più scritto...purtroppo i numerosi impegni e qualche problemino non mi hanno permesso di poter continuare a scrivere :(

giovedì 5 aprile 2012

Panissa genovese

Ciao a tutti!
Ieri sera per cena avevo voglia di "schifezze", così ho optato per hamburgher (in realtà non il vero hamburger, la classica "svizzera", quindi solo carne macinata, senza altri ingredienti) con contorno di pomodorini e patatine fritte.

mercoledì 4 aprile 2012