Voglia di...pancakes!

Oggi non mi dilungherò molto nelle mie chiacchiere quotidiane perchè ho un sacco di cose da dirvi proprio sulla ricetta!

Dopo aver provato un sacco di modi per fare il pane con le farine che posso utilizzare anche io, ho deciso di provarlo anche con la farina senza glutine...

Il risultato? Mettiamola così: se tutti noi provassimo a farlo e, una volta sfornato, andassimo a Roma dai nostri politici...potremmo fare una bella rivolta ;)

Le pietre farebbero decisamente meno male.

Siccome avevo in mente di mangiarlo e non avevo previsto viaggi per Roma, dopo qualche tentativo, mi sono un po' abbattuta ed ho smesso di provare.

Poi, chiacchierando con Stef, ho sentito che non ero l'unica che era rimasta delusa.

La nostra rinuncia mi è stata un po' sulle balle, così ho iniziato a pensare...

Provo i pancakes, chi lo dice che devono essere dolci? Cerco la ricetta e, su questo blog, la trovo e la modifico in questo modo:

Pancakes dolci

Ingredienti:

200gr di farina senza glutine
1 cucchiaino di zucchero
2 uova
250 ml di latte di soia o di riso
3 cucchiai di olio di semi di mais
1 bustina di lievito per dolci

Il procedimento è semplicissimo!
Preparate una pastella con tutti gli ingredienti e cuocetela, utilizzando un mestolo come dosatore, su una padella antiaderente bella calda.

Stef ha provato la ricetta e mi ha mandato una mail con questo parere:

"FANTASTICI-BUONISSIMI-MORBIDISSIMI

GODURIOSISSIMI-CONFORTANTI-DELIZIOSI SOFFICISSIMI

TENERISSIMI-GUSTOSI-GRADEVOLI-CONSOLANTI

AMABILISSIMI"

PROVA SUPERATA!!! Alè :)

Poi mi sono detta "ma le uova devono essere così fondamentali? Io provo senza"

Pancakes senza uova

Ingredienti:

200gr di farina senza glutine
1 cucchiaino di zucchero 
350 ml di latte di soia o di riso
3 cucchiai di olio di semi di mais
1 bustina di lievito per dolci

Stesso procedimento...buoni! Più pagnottosi!

Non ho sentito la mancanza delle uova, quindi vi consiglio questi, almeno sono più leggeri ;)

E da qui la mente ha iniziato a viaggiare...ma se sono più pagnottosi si potranno fare salati?

Pancakes senza uova salati

(io li ho fatti in versione "mini")

Ingredienti:

200gr di farina senza glutine
1 cucchiaino di sale
350 ml di latte di soia o di riso
3 cucchiai di olio di semi di mais
1 bustina di lievito per pizza/pane

Ovviamente sempre stesso procedimento...guardate che stuzzichini ne sono usciti...

Secondo voi ho finito? Naaaaaaaaaaaaaaaa

Tra un "e se provassi" e l'altro è venuto fuori anche questo esperimento:

Pancakes dolci, senza uova con cacao e nocciole

Ingredienti:

200 gr di farina senza glutine
25 gr di cacao amaro
50 gr di nocciole tritate 
1 cucchiaino di zucchero
400 ml di latte di soia o di riso
3 cucchiai di olio di semi di mais
1 bustina di lievito per dolci

Una figata!!! 

Vi abbandono con tutte queste ricette da provare nel week end...nel frattempo io li provo senza lievito...

Vi farò sapere, intanto buon appetito! :)

PS: Ho inserito questa ricetta sia tra i dolci che tra gli antipasti...ovviamente come antipasto andranno bene solo quelli salati! ;)