Finocchi e prosciutto con purea di borlotti

Questa ricetta è nata per caso.

Avevo dei finocchi in casa e, come li mangiamo?

Di nuovo crudi in insalata? Di nuovo gratinati? Una vellutata?

Uff...la cosa mi annoiava un po'...

Pensa e ripensa e mi è venuto in mente un caro amico, Marco.

"Blogger we want you" di Grazia.it - Io ci provo

Ebbene io ci provo!

Ecco qui il mio post di presentazione per partecipare all' iniziativa di GRAZIA.IT: "Blogger we want you".

Un sito molto interessante, si può leggere di shopping, bellezza, sfilate...ma la mia parte preferita è quella del Lifestyle, soprattutto le sezioni dedicate alle ricette ed ai libri.

Ho deciso di partecipare, nella sezione "Food", perchè penso che un po' d'informazione in merito alle intolleranze alimentari non farebbe male a nessuno.

Ecco perchè il mio post non parlerà di una ricetta, ma di come ci sentiamo noi, di come dobbiamo vivere e di come spesso veniamo trattati.

Premi su premi! Wow...dovrò tirarmela!!!

Ieri sera la mia cara Federica di "Micio a bordo", che vi consiglio di visitare perchè è molto molto carino, mi ha omaggiata di due premi in una botta sola!

Il premio "The Versatile Blogger" ed il premio "Love your blog", ed io ho deciso di copiarla e regalare entrambi i premi a 15 blogger. Due piccioni con una fava e via :)

Pagnottine cipolle e rosmarino

Ciao! Prima di tutto due cose: mia sorella sta bene e ringrazia tutti quelli che si sono preoccupati per lei :)
Seconda cosa: ho ricevuto altri due premi!!!
Sto preparando il post, tra poco lo pubblico ;)
  
Come ben avrete capito ormai sono gasata con il pane, mi sto specializzando nel creare panini di ogni genere, dimensione e farcitura :)

Per di più l'altro giorno mi ha scritto Kiotta, dicendomi che avrebbe dovuto modificare la ricetta del mio pane alle verdure poichè, come mia sorella, è intollerante alle solenaceae...

Premio Liebster Award

E' con immenso piacere che scrivo questo post!

Ho appena ricevuto il premio Liebster Award dalla carissima Patrizia di "Marmellata di coccole", che ringrazio infinitamente! :)

Vi consiglio di visitare il suo blog perchè è un concentrato di allegria e gioia di vivere...e poi la storia sulla scelta del nome per il suo blog è troppo bella!

Budino alla menta

Questa settimana ho cambiato tutti i piani perchè ho voluto dedicare il menù a mia sorella.

Oggi la operano, per un dente del giudizio che proprio non vuole uscire, quindi stasera avrà troppo male per mangiare qualcosa di solido.

Ecco perchè ho scelto di pubblicare il dolce proprio oggi! Perchè è ciò che le porterò per coccolarla un pochino :)

Ecco a voi...il "tollerante"!!!

Mi permettete di presentarvi il mio "tollerante"?

Dopo aver visitato con lui i blog dedicati all' hobbystica di alcuni miei lettori, sono riuscita a convincerlo ad aprirne uno tutto suo...così non si lamenterà più che lo trascuro per il blog perchè anche lui capirà cosa vuol dire gestirne uno! Eheheheh :)

Insomma volevo presentarvelo, ci tenevo davvero molto...

Gnocchi di zucca e cannella

In questo blog ho parlato spesso di intolleranze a lattosio, proteine del latte, grano e frumento...ogni tanto di celiachia, ma non ho ancora parlato delle solenaceae.

Oggi ne parlerò perchè ho deciso di dedicare questo piatto a mia sorella, intollerante anche lei, come una lettrice che mi ha scritto in questi giorni, proprio alle solenaceae.

Mazzancolle alle nocciole

Anche oggi sono polemica!!!

Ma del resto, se non avessi il "mugugno" facile non sarei nemmeno degna di pensare ad un mio ritorno in Liguria, quindi mi adeguo al mio essere interiore! :)

Tanti anni fa mi invitarono a cena in un ristorante famoso della zona, conosciuto per i suoi gamberi alle nocciole, dovetti accettare.

Guest blogger su "Oggi cosa cucino?"...che emozione!!!

Purtroppo ieri sono stata a trovare i miei e non sono riuscita a pubblicare un post in tempo che vi avvisasse.

Così mi trovo costretta a pubblicarlo in ritardo e, credetemi, per un'ex navigatrice di rally, fare qualcosa in ritardo può essere molto sgradevole :(

A cena da Maya - risotto pancetta e zucca

Io vi avviso: questa premessa sarà moooooolto lunga! E forse per alcuni anche un po' noiosa.

Ma più che una ricetta oggi voglio raccontarvi una storia di amicizia già decisa dal destino tanti anni fa, in un modo ben lontano dal comune.

Non ve l'ho mai raccontato ma una delle mie più grandi passioni è la meccanica.

La torta di nocciole di Stefania - senza lievito, glutine, latte e burro

Dopo il grande successo della ricetta dei baci di dama, inviatami dalla mia lettrice Ely, oggi ho pensato di riproporvi un'altra ricetta di una mia lettrice:

La torta di nocciole di Stefania

Questa torta è senza glutine, senza latte, senza burro e senza lievito, bello no?

E poi l'ho assaggiata...è a dir poco spaziale.

Muffins di patate senza glutine, burro e latte

Buongiorno a tutti e tutte!

In realtà questa ricetta altro non è che un "avanzo"...

La settimana scorsa ho deciso di fare una crostata di patate salata, di cui presto vi darò la ricetta.

Poi ho avanzato l' impasto ed ho pensato a questi muffin.

Bistecca di coppa alle cipolle

Quante volte vi capita di avere in casa la "solita bistecca"?

E quante volte finite con il farla alla piastra?

A me capita spessissimo...ormai la bistecca si associa alla cottura alla piastra, qualche aroma, un po' di insalata verde e pomodori per contorno.

Me lo concedete un bel "CHE PALLE!"?

Vellutata di verza viola

Avete mai visto nei supermercati la verza viola? Io non ci avevo mai fatto caso, nemmeno sapevo della sua esistenza...

Poi un giorno, girovagando per il supermercato, mi imbatto in questa palla gigante viola scuro e ne rimango troppo incuriosita per non comprarla.

Una volta a casa ho deciso di optare per un test rapido, una vellutata.

Involtini di tacchino

Buongiorno a tutti e buon inizio settimana!

Prima di tutto volevo ringraziare tutti voi per le numerose visite e per Kreattiva che, con la sua iniziativa bellissima, mi ha permesso di farmi conoscere e di farmi visitare un sacco di blog bellissimi ed utilissimi!

I Baci di dama della Ely - senza latte e burro...

Buongiorno e buon sabato a tutti e tutte!!!

Ricordate la settimana scorsa quando ho deciso di dedicare i miei biscottini alle pere alla mia lettrice?

Bene, lei è stata così gentile da inviarmi, insieme a sua figlia Desirèe, questa favolosa ricetta!

Quindi, come promesso a tutti, oggi la ricetta di Ely Priero...I BACI DI DAMA!

Torta marmorizzata senza glutine, latte e burro

Finalmente è venerdi!

Il venerdi si porta via la settimana lavorativa e ci porta verso un nuovo week end di svago, ci rilassa insomma.

Ed io, come ben sapete, di venerdi vi porto la ricetta di un dolce!!!

Fagioli cannellini saltati con verdure

Visto che ormai questa è diventata la settimana della fretta mi sembrava brutto inserire una ricetta non ipervelocissima! :)

Anche perchè, non so se anche a voi capita, il tempo per  un contorno non si calcola mai.

A me succede, quando preparo un menù, di trascurarlo sempre.

Pane alle verdure...alla faccia dei tolleranti!

Prendete due mie ricette e le unite...ed ecco che abbiamo questa nuova ricetta! :)

Scherzi a parte, tutto questo è vero ma solo in parte...

Questa ricetta la dedico a tutti quelli che ci guardano con una faccia piena di compassione (ovviamente falsa) quando diciamo loro di avere intolleranze alimentari.

Bocconcini di nasello agli agrumi

Ho notato che ai lettori piace molto il pesce, le ricette di pesce sono le più ricercate a quanto pare.

Siccome non ne posto da un po' ho deciso di pubblicare questa ricetta un pochino più diversa dal solito.

Del nasello si parla sempre pochissimo e si attribuisce un po' al classico cibo "da ospedale" solo perchè le sue carni sono molto magre e facilmente digeribili anche da anziani e bambini.

I classici ceci di Novembre

La zuppa di ceci è stata un must di Novembre per anni nella nostra famiglia!

Io l' adoro, è molto ricca, gustosa e piace praticamente a tutti, bambini compresi (strano eh!).

Solitamente anche io ne preparo, almeno una volta l' anno, un bel pentolone.

Prodotti Bauer...una figata!

Ho ricevuto i miei primi prodotti!

La Bauer è stata così gentile da inviarmi alcuni dei loro dadi ed insaporitori da testare.

Purtroppo non è così facile trovarli, ma ho letto sul loro sito che è disponibile l' acquisto on-line!

Biscottini di pasta frolla senza glutine, latte e burro

Qualche giorno fa una mia lettrice mi ha contattata su facebook per chiedermi qualche ricetta per la merenda a scuola per sua figlia.

Le sue intolleranze sono: farine bianche, lievito e latte vaccino.

Pensa e ripensa su come aiutarla...mi vengono in mente dei biscotti di pasta frolla.

Pane soffice fatto in casa

Nel corso di questi anni di intolleranze bene o male ho provato a farmi un po' di tutto, pasta sfoglia esclusa, quella mi spaventa ancora! :)

Il pane è stato uno dei miei problemi più grandi!

Una volta mi è venuto troppo piatto, un' altra troppo duro, un' altra non mi aveva fatto abbastanza mollica.

Insomma è sempre stato odio!

Patate saltate

Con un menù come quello di questa settimana non potevo non inserire la ricetta delle patate saltate!

Solo alcuni ristoranti cinesi le fanno ed è un vero peccato perchè io le trovo troppo buone. E poi sono un' eccellente alternativa alle patatine fritte!

Petto di pollo al curry

Visto che questa settimana mi sono cimentata negli gnocchi di riso orientaleggianti ho deciso di continuare su questa strada per cercare di creare un menù un pochino diverso dal solito.

Il mio scopo, come sapete, è quello di aiutarvi a cucinare per voi o per un intollerante ogni giorno e senza troppi sbattimenti.

Gnocchi di riso "italorientali"

Qualche tempo fa, sul blog della mia amica Artemisia - Oggi cosa cucino ho visto un post dedicato agli Spaghetti al sapore d' oriente, una ricetta bellissima e buonissima.

Così mi è venuto in mente di avere in casa gli gnocchi di riso cinesi, li avete mai provati?