Involtini di tacchino

Buongiorno a tutti e buon inizio settimana!

Prima di tutto volevo ringraziare tutti voi per le numerose visite e per Kreattiva che, con la sua iniziativa bellissima, mi ha permesso di farmi conoscere e di farmi visitare un sacco di blog bellissimi ed utilissimi!

Ieri ero via e sono un pochino indietro nelle visite dei vostri blog e nelle risposte ai vostri commenti, ma vi prometto che presto mi rimetterò in carreggiata.

Il piatto di oggi è molto molto banale, un antipasto velocissimo e molto gustoso.

Avete presente la fesa di tacchino che trovate al banco taglio? Ultimamente si trova facilmente senza glutine, ma era davvero difficile trovarli senza lattosio e senza proteine del latte.

L' altro giorno invece, un po' scoraggiata, chiedo alla commessa se poteva leggermi gli ingredienti e...SENZA GLUTINE E SENZA PROTEINE DEL LATTE!

Non ho resistito e ne ho preso subito un bel po', poi sono corsa a casa ed ho preparato questo:

Ingredienti per 2 persone:

4 fettine di fesa di tacchino leggermente più spesse (quella del banco taglio) - chiedete sempre di leggervi gli ingredienti
1/4 di radicchio rosso
150 gr di tofu morbido
1 manciata di pinoli
Pepe nero

Lavate e tagliate a striscioline piccole il radicchio.
Mescolare il tofu con i pinoli ed il radicchio, se volete potete tritare il tutto, io l' ho solo mescolato.
Aggiungete un po' di pepe nero
Riempire le fettine di tacchino ed arrotolatele.

Il vostro antipastino leggero è pronto! E' ottimo anche come stuzzichino da aperitivo, in questo caso però vi consiglio di tagliare poi in due l' involtino...sarà molto più comodo.
Buon appetito! ;)