Vellutata di verza viola

Avete mai visto nei supermercati la verza viola? Io non ci avevo mai fatto caso, nemmeno sapevo della sua esistenza...

Poi un giorno, girovagando per il supermercato, mi imbatto in questa palla gigante viola scuro e ne rimango troppo incuriosita per non comprarla.

Una volta a casa ho deciso di optare per un test rapido, una vellutata.

Solitamente non si sbaglia mai se si prova una vellutata con una verdura a scelta :)

Il risultato? Un piatto delicato e buonissimo, e di un colore davvero carino!

Provatela! E' davvero eccezionale con questi freddi!

Ingredienti per due persone:

1/2 verza viola
1 cipolla grande
1 dado vegetale
Panna di soia
Olio extra vergine di oliva
Pepe nero

Mettete a bollire dell' acqua con il dado vegetale, aggiungete poi la cipolla e la verza.
Non è necessario tagliare tutto in un modo particolare, tanto verrà frullato.
Fate cuocere fino a che la cipolla e la verza saranno ben stufati.
Fate asciugare bene il tutto, poi frullatelo.
Aggiungete un goccino di panna di soia, proprio poca.
Impiattate la vellutata ed aggiungete, se vi piace, un filo d' olio extra vergine di oliva a crudo e del pepe nero.

Io prima di fare asciugare il tutto ho prelevato un pochino di brodo e l' ho usato per fare i tortellini al tollerante...

Come potete notare il colore è un po' "inquietante" ma sia io che lui abbiamo spazzolato il piatto! ;)

Buon appetito!