A cena da Maya - risotto pancetta e zucca

Io vi avviso: questa premessa sarà moooooolto lunga! E forse per alcuni anche un po' noiosa.

Ma più che una ricetta oggi voglio raccontarvi una storia di amicizia già decisa dal destino tanti anni fa, in un modo ben lontano dal comune.

Non ve l'ho mai raccontato ma una delle mie più grandi passioni è la meccanica.

Mio padre quest'anno ha festeggiato i suoi 40 anni di gare, ha iniziato a fare il navigatore di rally nel 1972, su un 128 sport, quando la sicurezza prevedeva l'utilizzo di sedili e cinture stradali ed in testa, al posto del casco, aveva la coppola. Da quel giorno non ha praticamente più smesso e mi ha allevata un po' alla "Lady Oscar".

Sono cresciuta nelle officine di due suoi amici e piloti, giocando con il modellino della Stratos di Munari-Mannucci, invece delle Barbie.

Poi alle superiori arriva la sfida: c'era da decidere lo stage da fare in estate...

"Prof. io voglio fare il meccanico" "E come facciamo a convincerli?...Ho un' idea!"

Ed ecco l' idea della mia Prof.: mandare il mio nominativo alla ditta senza il nome!

Arriva il fatidico giorno e l' alunno Sanfrancesco K. si trova davanti al titolare della concessionaria: "buongiorno, sono qui per lo stage" "ehm, noi aspettavamo un ragazzo dell' ITIS...Sanfrancesco..." "Katharine, Sanfrancesco Katharine" lo interrompo sorridendo..."con la Prof. speravamo proprio in questo, che lei accettasse convinto di assumere un certo Kevin, ma in realtà K. sono io, Katharine".

A quel punto non potè fare a meno di accettare la cosa, un po' incuriosito dalla situazione...

Con il passare del tempo io mi appassionai sempre di più e lo stage passò da un mese a due, poi mi assunse per due anni.

Il mio sogno si era avverato...

Un giorno arrivò una Clio Oasi con il motore fuso, da vendere. Io dico al mio capo "ho io un motore di una clio, in officina da un amico, era della clio che ho distrutto in un incidente (ero moooolto testa calda da ragazzina)" "ok! Vallo a prendere, ma lo monti tu".

Io eccitatissima e terrorizzata allo stesso tempo corsi a prendere quel motore ed iniziai a mettermi al lavoro.

Ci misi almeno 3 giorni, mentre un bravo meccanico farebbe quel lavoro in poche ore, ma non chiesi niente a nessuno e feci tutto da sola, che gioia!

Fu una delle soddisfazioni più grandi della mia vita!

Poi cambiai lavoro, cambiai vita, cambiai regione...

Conobbi Luca, il mio attuale meccanico...un mito nel suo lavoro! L' unico vero meccanico che io conosca ad ascoltare davvero il cliente. E Maya, la sua ragazza, anche lei appassionata di auto...

Dopo qualche chiacchiera con lei, mi dice che spera di imparare molto di quel mestiere, per aiutare Luca (sono inseparabili) e perchè le piace da morire. A me scappa un "ho fatto il meccanico anni fa, in Citroen, a Savona" e lei mi risponde "maddaiiiiii, io ho comprato una clio oasi proprio li....faceva schifo eh, ma aveva un motore fantastico".

Cazzo, il MIO motore...

Non potevamo non diventare amiche, lei aveva usato il MIO motore!!!

Da allora, quando il tempo ce lo permette, facciamo il possibile per vederci. Oppure passiamo ore al telefono per aggiornarci di tutto quello che ci succede!

Tutto questo racconto chilometrico per dirvi che è una delle poche persone da cui vado a mangiare volentieri, perchè so che cucina per una rompipalle con mille intolleranze come me, con la stessa passione, cura ed impegno che ho utilizzato io per montare quel motore.

Ecco il risotto che mi ha cucinato l' altra sera, a casa sua:

Risotto pancetta e zucca di Maya

Ingredienti per 4 persone:

320 gr di riso

1/2 zucca

1 fetta di pancetta dolce spessa circa 1/2 cm

Brodo vegetale granulare

Olio extra vergine di oliva

Mettete a soffriggere la zucca tagliata a pezzetti in un po' di olio extra vergine di oliva.

Aggiungete un po' di brodo granulare ed acqua e lasciate ammorbidire la zucca.

Aggiungete il riso ed altra acqua e fate cuocere, quando mancheranno circa cinque minuti alla cottura aggiungete anche la pancetta tagliata a cubetti.

Finite di cuocere e servite.

Era favoloso! La zucca si era quasi disfatta ed aveva creato una cremina molto delicata, mentre la pancetta dava un bel gusto un po' pepato...provatelo!

Dimenticavo! Questo è Babu, il loro "ferocissimo" PITBULL...

Approfitto di questa foto per dirvi che, quando un cane viene allevato con la stessa cura di un figlio, facendogli capire cosa è giusto e cosa è sbagliato, questo cane sarà il più bravo del mondo...e Babu ne è la prova!

Alla faccia di chi dice che i pitbull sono cattivi di indole!

 

Buon appetito!:)