La torta di nocciole di Stefania - senza lievito, glutine, latte e burro

Dopo il grande successo della ricetta dei baci di dama, inviatami dalla mia lettrice Ely, oggi ho pensato di riproporvi un'altra ricetta di una mia lettrice:

La torta di nocciole di Stefania

Questa torta è senza glutine, senza latte, senza burro e senza lievito, bello no?

E poi l'ho assaggiata...è a dir poco spaziale.

Una teglia da 24cm è finita nel week end, giudicate voi il gusto di questa torta :)

Vi riporto così come ha scritto lei nella sua mail:

Ingredienti:

200 g di nocciole tostate 

200 g di zucchero 

4 uova 

q.b. di margarina per la teglia 

q.b. di fecola di patate/farina di grano saraceno o altro per la teglia

Imposta il forno a 175° C.
Passa la margarina su una tortiera tonda di 24 cm di diametro e infarina.
Dividi gli albumi dai tuorli.
Monta benissimo i tuorli con lo zucchero, il composto deve risultare spumoso e chiaro.
Trita finemente le nocciole ed uniscile ai tuorli montati.
Monta gli albumi a neve fermissima (mi raccomando da questo dipende la resa del dolce).
Unisci gli albumi al composto già preparato utilizzando un cucchiaio di legno e mescola dal basso verso l'alto (ovviamente lo sai..).
Versa il tutto nella tortiera ed inforna per 30/35 minuti.
Fai comunque la prova dello stecchino perché i tempi cambiano a seconda del tipo di forno e di cottura (sai anche questo O_O).

Puoi gustarla tiepida o fredda (io direttamente calda..).

Puoi anche spolverizzare con zucchero a velo per un migliore effetto scenografico.

Concludo con un ringraziamento a Stefania, non immagini per quanto tempo ho cercato questa ricetta e la tua mi ha lasciata davvero senza parole, ora invece lascio a voi i giudizi...

Stefania che ne pensi? Ho fatto un buon lavoro?

Buon appetito!