Patate, porcini e salmone

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Ahahahahah, ve l' avevo detto che vi avrei rotto le palle, tutti avvisati! ;)

Procediamo con la ricetta, io la considero un piatto unico, perchè comunque è decisamente sostanzioso.

Questo è un altro esperimento, provato perchè stufa di fare il solito salmone condito col olio, limone e pepe o in una pasta (che comunque adoro).

Il risultato è un "intruglio" molto gustoso e particolare...mi è piaciuto un sacco via!

Ma più di tutto l'ho trovato confortevole: immaginate il freddo, siete appena rientrati dal lavoro, finalmente siete in casa, al caldo...arriva la cena e vi trovate ciò che di più buono danno l'orto, il mare e la montagna...

Ingredienti per due persone:

4 patate piccole
2 manciate di funghi porcini secchi
4/5 fettine di salmone affuminato
1 spicchio d'aglio
Olio extra vergine di oliva
Prezzemolo

Pelate le patate e tagliatele a cubetti, più piccoli che potete.
Nel frattempo mettete a bollire i funghi secchi.
In una padella fate soffriggere l' olio extra vergine di oliva con lo spicchio d'aglio, a cui avrete tolto l' anima.
Aggiungete le patate e, dopo un paio di minuti, aggiungete acqua e continuate la cottura in questo modo.
Quando i funghi saranno belli morbidi, scolateli e tagliateli a pezzetti, poi aggiungeteli alle patate.
Aggiungete acqua ogni volta che asciugherà.
A cinque minuti dalla fine della cotture aggiungete anche il salmone, tagliato a pezzetti. Diversamente il piatto verrebbe troppo salato.
A fine cottura aggiungete del prezzemolo tritato e mischiate il tutto.

Buon appetito!