Tartufi BaCol...ecco alcune ricette...

Conoscete Magnabook?

E' un social network a cui si uniscono tutti gli appassionati di cucina.

Io, ovviamente, mi sono iscritta!

L'accoglienza è strepitosa, sono tutti gentili e simpatici....e poi si possono trovare un sacco di cose utilissime!

Girovagando ho conosciuto Francesco di Tartufi BaCol, una persona di una disponibilità unica.

Tartufi Bacol si occupa della produzione di salse e creme a base di tartufo, burro e miele aromatizzati al tartufo, olii e molti altri prodotti, vi consiglio di visitare il sito ed, eventualmente, contattarlo utilizzando l'apposito modulo di richiesta che troverete.

Dopo qualche chiacchiera con lui decidiamo che avrei provato alcuni dei suoi prodotti, per poi parlarne qui sul blog...ecco cosa mi ha inviato:

_ Crema di asparagi e tartufo

_ Crema di porcini e tartufo

_ Miele al tartufo bianco

_ Salsa Squisì

_ Salsa piccante

Certo, dirvi che sono prodotti ottimi è abbastanza semplice, quello lo lascio al loro sito ed a Francesco.

Io ho deciso di abbinarli ugnuno ad una ricetta diversa.

Intanto ci tengo a precisare che sono molto buoni da soli, come condimento per una pasta...semplicemente fatti saltare insieme a questa per un paio di minuti.

Io, invece, ho voluto utilizzarli come ingrediente...

Ecco a cosa ho pensato:

MIELE AL TARTUFO BIANCO

 Beh, non potendo mangiare formaggi, la cosa migliore che mi è venuta in mente è stata quella di utilizzarlo come accompagnamento a del salame di tipo campagnolo...

Una delizia!

Il tollerante si è abbuffato anche di formaggi ed ha approvato il prodotto al 100%! ;)

CREMA DI PORCINI E TARTUFO

Quando si ha a disposizione una crema di porcini e tartufo si può, secondo voi, non farci un risottino?

In realtà, il gusto di questa crema è talmente intenso che ho semplicemente fatto bollire il riso e poi ho aggiunto la crema...

Ne abbiamo mangiato una quantità industriale!

Il bello è che ogni gusto è distinto!

Il porcino non copriva il tartufo ed il tartufo non copriva il porcino...secondo noi la perfezione!

CREMA DI ASPARAGI E TARTUFO 

Una mia grande passione sono gli asparagi con l'uovo, così ho optato per una finta carbonara!

Finta perchè ho utilizzato del prosciutto cotto a cubetti al posto del guanciale, per renderla più delicata.

Ho aggiunto poi la crema di asparagi e tartufo e, a fuoco ormai spento, l'uovo...

Il mio piatto preferito in assoluto!

SALSA SQUISI'

Purtroppo non ho potuto assaggiarla perchè contiene farina di grano negli ingredienti...così l'ho utilizzata per preparare al tollerante uno spaghetto di Kamut condito semplicemente con questa salsa e qualche pomodorino fresco fatto saltare in padella.

L'aspetto era incredibile, il tollerante si è leccato i baffi ed a me, purtroppo, è toccato invidiarlo!

SALSA PICCANTE

Anche questa purtroppo ha come ingrediente la farina di grano e devo ammettere che, amante del piccante come sono io, mi è davvero dispiaciuto non poterla provare...il profumo era divino! :(

Qui ho optato per un condimento più deciso:

Salsiccia, una manciata di mais ed un cucchiaio di concentrato di pomodoro...e tanta tanta salsa piccante!

E' stato davvero difficile per me non toccare quel piatto, non potete nemmeno immaginare quanto abbia "odiato" il tollerante in quel momento.

La morale è che mi è piaciuto tutto quello che ho potuto assaggiare, ammetto che mi è spiaciuto molto leggere la farina di grano come ingrediente delle salse ma sono davvero felice di dirvi che tutti questi prodotti sono senza lattosio e proteine del latte!

Se volete sapere di più su questi prodotti vi indico il loro sito: www.tartufi-bacol.com

 Per ogni dubbio contattate Francesco, compilando l' apposito modulo...

Che dire...buon appetito! :)